Lite mezes som förrätt

Etiketter

Öländska bönchips, Baladin, Luis hummus, Mezes, Ulriksdals trädgårdscafé

Gillar att bjuda på lite plock med röror till som förrätt.
Gärna med någonting kallt och gott i glasen till.
En trevlig middag kan inte börja bättre 🙂

Fick prova en ny italiensk (alkoholfri) kolsyrad dryck häromdagen som var jättegod, Baladin. Den är kraftigare i smaken än vanlig läsk och det passade perfekt att ha lite is och färsk mynta till. 

Jag valde Cedrata = ciderträcitrus

Mezetallriken här består av ”Luis Hummus”, baba ghannouge, vitlöksbröd, vinbladsdolmar och öländska bönchips.
(Hummusen serveras på Ulriksdals trädgårdscafé under namnet Luis hummus.)

Både bönchipsen, vitlöksbröden och vinbladsdolmarna passade perfekt att dippa i de båda rörorna.

Öländska bönchips (Naturell smak)

Baga ghannouge

 

Jag hoppas på många middagar utomhus framöver, då är det extra mysigt att sitta och ”plocka” innan middagen.

Att göra Luis Hummus går snabbt , bara man har alla ingredienser hemma (och det är en hel del, men låt er inte avskräckas av det, för den är supergod!!):

Luis Hummus 5-6 dl:

4 dl kikärter (avrunna och sköljda)
2 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk riven ingefära
1 dl hackad persilja
7-8 korianderkvistar
1 pressad citron
1/2 tsk gurkmeja
1/2 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk curry
1/2 tsk malen svartpeppar
1 tsk salt
1 tsk äppelcidervinäger
1 dl olivolja

Blanda alla ingredienser utom oljan i en matberedare, eller i en skål med höga kanter om du använder mixerstav, och mixa allt.
Häll i oljan sist och mixa till en krämig hummus.

Vinbladsdolmarna köpte jag på burk, lät rinna av. Sedan delade jag dem mitt itu och satte i en tandpetare i dem.

Baba ghannouge gjorde jag på följande sätt:
Blandade en burk aubergineröra med en halv pressad citron, en msk tahini (sesampasta), lite salt, en skvätt olivolja och en halv pressad vitlöksklyfta.

Vitlöksbröden:
Skar baguette i ganska tunna skivor och stekte dem i smör, pressad vitlök och finhackad persilja (flingsaltade lite också). Lät dem rinna av på hushållspapper en stund.

Öländska bönchips:
finns att beställas här

De goda Baladindryckerna  ( 25 cl) finns att beställas här
(Beställs i 12 pack.)

Nyttigt alternativ

Etiketter

Öländska bönchips, Beriksson, Joe´s Tea, Nyttiga alternativ

Jag är en snacksälskare av stora mått och kan äta mängder när det vankas fredags- och lördagsmys. Inte alltid så bra precis men jag har så svårt att låta bli. Det är ju så gott.

Allt som är gott är inte alltid så nyttigt som ni vet och då är det tur att det finns undantag.
Igår bullade Sofia och jag upp med dessa jättegoda Öländska bönchips och smaskade i oss medan vi tittade på Sveriges mästerkock. 
Vi blandade två sorter, Vårrus och Chilidill.
Bönchipsen finns även i smakerna Naturell, Vinterfest och Örter.

”Källa till järn och magnesium!
Rikt på folsyra!
Högt kostfiber!”

Här finns de att köpa.
De går också att beställa här hos Beriksson.

 

Precis som med snacks så är det samma sak med te för min del. Jag dricker väldigt mycket te. Inte heller så bra. Jag behöver definitivt dricka mera nyttigt te. Te som inte innehåller tein (koffein).
Numera är det lättare att hitta goda nyttiga tesorter.
Här är två favoriter från Joe´s Tea, St. Clement´s Lemon och The Berry Best.

Det är inte alla tehandlare som har det (tyvärr) men här kan man se var det finns att köpa.
Eller beställa det här.

(Teet kommer inte i en sådan här glasburk, den här burken har det varit lakritssås i 🙂
Återanvändning när den är som bäst.)

Kram!