• Om mig & Stockholm Tea House

Stockholm Tea House

~ En mat- och livsstilsblogg.

Stockholm Tea House

Etikettarkiv: Mango- och passionsfruktsparfait

Mango- och passionsfruktsparfait

10 söndag Jan 2016

Posted by Cattis Legelius in Choklad, Efterrätter, Glass, Jullov, Sött & gott

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Dessert, Julgransplundringsdessert, Mango- och passionsfruktsparfait, Matcha-techoklad, Parfait

Det är lite julgransplundringstider här hemma nu. Granen skall plockas av och tas ut, julpyntet skall bort och vardagsrummet skall återställas till vanligt skick. Julen skall ut helt enkelt.

Dock är det en sak som hugger i bröstet på mig och det är vad vi skall göra med Sofias fina pepparkakshus. Som hon har ritat, bakat, satt ihop och dekorerat själv.

Jag har alltid avskytt när pepparkakshus skall krossas till toner av tjo och tjim. Då grinar jag inombords. Tänker på alla fina pepparkakshus som det har lagts ner så mycket jobb på och som prytt julen på ett alldeles särskilt sätt och som bara skall krossas bara för att man ska.
Nä fy vad jag ogillar det!

215_0987

Nu till någonting roligare, nämligen gårdagens dessert.
En julgransplundringsdessert kan man väl kalla den.
Det blev en mango- och passionsfruktsparfait med riven grön Matcha techoklad över (och lite guldpuder på).
Jag valde att servera parfaiten i portionsskålar.

Mango- och passionsfruktsparfait 4 port.
1 st färsk mogen mango
1 st passionsfrukt
2 msk (rågade) florsocker
1 äggula
1,5 dl vispgrädde
1 tsk strösocker
1 msk lemoncurd eller någon annan god sötsyrlig curd

Skala och skär upp mangon och lägg bitarna i en mixer tillsammans med fruktköttet från passionsfrukten. Mixa ihop allt tills det blir en slät mix av det.

Vispa ihop äggulan och florsockret till en ljusare smet.
Tillsätt fruktmixen och lemoncurden och rör om till en jämn smet.

Vipsa ihop grädden och sockret.

215_0941
Blanda sedan ihop allting. Vänd ner vispgrädden försiktigt så att den behåller sin fluffighet.

215_0955
Fördela sedan blandningen i portionsskålar och ställ in dem i frysen ett par timmar.

Tips inför servering!
Tag fram portionsformarna 20-25 min innan de skall serveras så att de får tina upp lite. (I alla fall om de serveras i porslinsskålar.)
Dekorera med bär och/eller innehållet i en passionsfrukt.

215_0989
Jag valde att dekorera desserten med passionsfrukt, hyvlad grön Matcha techoklad och lite guldpuder för att piffa till det lite 😉

Bon appétit!

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att maila detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Kontakt:

cattis@legelius.se cattis@stockholmteahouse.se

Sök

Galleri

Detta bildspel kräver JavaScript.

Tags

Alla hjärtans dag avocado Bag all Beriksson Bosphorus Bresaola Brighton Brunnsvikens trädgård Bruschetta Buffelmozzarella Caramella Carl Oscar Chevre Dalarna Dansukker Dulce de Leche Fetaost Formex Frukost Gravad strömming Grillat Hallon Halloween Hummus Hötorgshallen Iittala Ingefära Jordgubbar Jul Julgodis Julkola Kanelbullar KitchenTime Kyckling Lakrids by Johan Bülow Lammytterfilé Lax Laxröra London Lunch Löjrom Mangosalsa mellanmål Middag Middagstips Midsommar Muscovadosirap Pannkakor Paolos Bolognese Paris Parmesan Pasta Pepparkakor Pizza Pressvisning Påsk Rabarberpaj Recept Risotto Rosa Sallad Smoothie Stockholm Stockholmsmässan Tabbouleh Te Tilltugg Trendgruppen PR Tävling Valborg Vegetariskt Victoria´s secret Vintips Vitlök Äppelkaka
Follow on Bloglovin
Matbloggstoppen

Kategorier

  • Alla hjärtans dag
  • Apéritif
  • Avocado
  • Bakat
  • Baktillbehör
  • Bio
  • Blommor och dekoration
  • Boktips
  • Bröd & Kex
  • Buffémat
  • Cafétips
  • Choklad
  • Dekoration
  • Design
  • Drinktips
  • Dryck
  • Dukning
  • Efterrätter
  • Ekologiskt
  • Event
  • Födelsedag
  • Förrätter
  • Fika
  • Filmtips
  • Fisk & skaldjur
  • Frukost
  • Frukt & Bär
  • Glas & Porslin
  • Glass
  • Glutenfritt
  • Grillat
  • Grytor
  • Halloween
  • Hälsa
  • Hälsa & Skönhet
  • Höstlov
  • Helg
  • Hembakat
  • Inredning
  • Jul
  • Julgodis
  • Jullov
  • Julmat
  • Kakor
  • Kokbok
  • Konsert
  • Lakrits
  • Lättlagat
  • Loppisfynd
  • Lunch
  • Mat
  • Mellanmål
  • Middagstips
  • Midsommar
  • Mjuka kakor
  • Mors dag
  • Nostalgi
  • Nyår
  • Nyhet
  • Nyheter
  • Nytt
  • Nyttigt
  • Paj
  • Påsk
  • Plockmat
  • Presenttips
  • Pressevent
  • Pressvisning
  • Pyntat
  • Pyssel
  • Recept
  • Resa
  • Resor
  • Restaurangbesök
  • Restaurangtips
  • Restips
  • Sallader
  • Sällskapsspel
  • Sås/Dressing
  • Sött & gott
  • Shoppat
  • Skaldjur
  • Smarta prylar
  • Smårätter
  • Smycken
  • Snabblagat
  • Snacks
  • Sommarlov
  • Soppor
  • Sorbet
  • Sportlov
  • Stockholm Tea House
  • Sylt
  • Take away
  • Tävlingar
  • Te
  • Tillbehör
  • Tilltugg
  • Tips
  • Tips ❤
  • Tradition
  • Uncategorized
  • Utflykt
  • Valborg
  • Varma drycker
  • Varuprov
  • Veganskt
  • Vegetariskt
  • Vinprovning
  • Vintips

Arkiv

  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013

Blogga med WordPress.com.

Avbryt
loading Avbryt
Ditt meddelande skickades inte - kontrollera din e-postadress!
E-postkontroll misslyckades, försök igen
Tyvärr, din blogg kan inte dela inlägg via e-post.
%d bloggare gillar detta: