• Om mig & Stockholm Tea House

Stockholm Tea House

~ En mat- och livsstilsblogg.

Stockholm Tea House

Etikettarkiv: Hemgjord pepparkaksdeg

Farmors pepparkakor ❤

15 fredag Nov 2013

Posted by Cattis Legelius in Kakor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Hemgjord pepparkaksdeg, Pepparkakor

Bakom den här dörren har det idag bakats pepparkakor för fulla muggar:
Image

Vår 7-åring har tjatat i veckor om att han vill baka pepparkakor och idag blev det så 🙂

När det kommer till mig och pepparkakor är det två saker som gäller:
1. De skall bakas på hemgjord pepparkaksdeg.
2. Degen måste vara gjord efter min farmors recept.
Köpepepparkakor duger ej för mig, pepparkakssnobb som jag är 😉

Jag tror att våra pepparkakor är mildare än andras och att det är därför jag älskar dem så mycket.
När jag har jämfört vårt recept med andra recept ser jag att skillnaden är att det skall vara brunt farinsocker i vår deg och att kardemumman uteslutits.
Jag gillar kardemumma jättemycket men i min pepparkasdeg skall den inte vara.
Till min stora lycka älskar båda barnen dessa pepparkakor också.
Så jag räknar kallt med att de för det här pepparkaksreceptet vidare ❤

Image

Roligt att kungen fick vara med på ett hörn tycker jag…
Image

Jo en viktig sak till. När degen är gjord bör den förvaras i frysen ett par dagar innan den tas ut i god tid för att användas.
Då blir den perfekt att hantera. 
Jag bakar aldrig på nygjord deg!

Farmor Anna-Lisas pepparkakor ❤
250 g ljus sirap
250 g brun farin strö
250 g smör
2 små ägg
10 dl vetemjöl
1 msk mald nejlika
1 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
1 msk bikarbonat

Koka upp sirapen och häll den över farinsockret och smöret (som du delat i bitar).
Rör tills massan har svalnat. (Jag använder min hushållsassistent till den här degen.)
Tillsätt äggen och kryddorna. 
Blanda bikarbonaten med större delen av vetemjölet. Tillsätt inte allt mjöl på en gång utan fördela klokt.
Arbeta degen tills den släpper kanterna på bunken.
Fyll en plastform med degen och ställ in i frysen ett par dagar.

När det blir bakdags, ta fram degen så att den är sval men inte fryst.
Grädda sedan i ca 220 grader i 4-5 minuter, beroende på ugn.
Här krävs passning för det kan gå väldigt fort!!
Låt kakorna sedan svalna på galler. 
Ät och njut!

 

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att maila detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Kontakt:

cattis@legelius.se cattis@stockholmteahouse.se

Sök

Galleri

Detta bildspel kräver JavaScript.

Tags

Alla hjärtans dag avocado Bag all Beriksson Bosphorus Bresaola Brighton Brunnsvikens trädgård Bruschetta Buffelmozzarella Caramella Carl Oscar Chevre Dalarna Dansukker Dulce de Leche Fetaost Formex Frukost Gravad strömming Grillat Hallon Halloween Hummus Hötorgshallen Iittala Ingefära Jordgubbar Jul Julgodis Julkola Kanelbullar KitchenTime Kyckling Lakrids by Johan Bülow Lammytterfilé Lax Laxröra London Lunch Löjrom Mangosalsa mellanmål Middag Middagstips Midsommar Muscovadosirap Pannkakor Paolos Bolognese Paris Parmesan Pasta Pepparkakor Pizza Pressvisning Påsk Rabarberpaj Recept Risotto Rosa Sallad Smoothie Stockholm Stockholmsmässan Tabbouleh Te Tilltugg Trendgruppen PR Tävling Valborg Vegetariskt Victoria´s secret Vintips Vitlök Äppelkaka
Follow on Bloglovin
Matbloggstoppen

Kategorier

  • Alla hjärtans dag
  • Apéritif
  • Avocado
  • Bakat
  • Baktillbehör
  • Bio
  • Blommor och dekoration
  • Boktips
  • Bröd & Kex
  • Buffémat
  • Cafétips
  • Choklad
  • Dekoration
  • Design
  • Drinktips
  • Dryck
  • Dukning
  • Efterrätter
  • Ekologiskt
  • Event
  • Födelsedag
  • Förrätter
  • Fika
  • Filmtips
  • Fisk & skaldjur
  • Frukost
  • Frukt & Bär
  • Glas & Porslin
  • Glass
  • Glutenfritt
  • Grillat
  • Grytor
  • Halloween
  • Hälsa
  • Hälsa & Skönhet
  • Höstlov
  • Helg
  • Hembakat
  • Inredning
  • Jul
  • Julgodis
  • Jullov
  • Julmat
  • Kakor
  • Kokbok
  • Konsert
  • Lakrits
  • Lättlagat
  • Loppisfynd
  • Lunch
  • Mat
  • Mellanmål
  • Middagstips
  • Midsommar
  • Mjuka kakor
  • Mors dag
  • Nostalgi
  • Nyår
  • Nyhet
  • Nyheter
  • Nytt
  • Nyttigt
  • Paj
  • Påsk
  • Plockmat
  • Presenttips
  • Pressevent
  • Pressvisning
  • Pyntat
  • Pyssel
  • Recept
  • Resa
  • Resor
  • Restaurangbesök
  • Restaurangtips
  • Restips
  • Sallader
  • Sällskapsspel
  • Sås/Dressing
  • Sött & gott
  • Shoppat
  • Skaldjur
  • Smarta prylar
  • Smårätter
  • Smycken
  • Snabblagat
  • Snacks
  • Sommarlov
  • Soppor
  • Sorbet
  • Sportlov
  • Stockholm Tea House
  • Sylt
  • Take away
  • Tävlingar
  • Te
  • Tillbehör
  • Tilltugg
  • Tips
  • Tips ❤
  • Tradition
  • Uncategorized
  • Utflykt
  • Valborg
  • Varma drycker
  • Varuprov
  • Veganskt
  • Vegetariskt
  • Vinprovning
  • Vintips

Arkiv

  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013

Blogga med WordPress.com.

loading Avbryt
Ditt meddelande skickades inte - kontrollera din e-postadress!
E-postkontroll misslyckades, försök igen
Tyvärr, din blogg kan inte dela inlägg via e-post.
Avbryt
%d bloggare gillar detta: