• Om mig & Stockholm Tea House

Stockholm Tea House

~ En mat- och livsstilsblogg.

Stockholm Tea House

Etikettarkiv: Chili- och kumminbakad laxfilé

Middagstips: Chili- och kumminbakad laxfilé

25 fredag Mar 2016

Posted by Cattis Legelius in Fisk & skaldjur, Mat, Middagstips, Påsk, Recept

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Chili- och kumminbakad laxfilé, Lax, Mari Bergman, Middagstips, Tasteline

Hej,
Hoppas att ni alla njuter av lite skön påskledighet.

Jag tänkte dela med mig av ett riktigt härligt middagsrecept: Chili- och kumminbakad laxfilé. Med tillbehör som vitlöksrostad potatis, grönkål och citron. En sallad på blomkål, edamamebönor och parmesan samt en basilikadipp till.
En riktig festmåltid!

Själv fick jag prova den här rätten på jobbet för en vecka sedan. 
Den var så himla god att jag på vägen hem köpte med mig allt jag behövde för att laga till den själv hemma dagen därpå.
Den blev lika poppis hemma. 

Receptet är skapat av grymma Mari Bergman, utbildad näringsterapeut och kock på Tasteline.

215_2815Chili- och kumminbakad laxfilé. Vitlöksrostad potatis med grönkål och citron. Blomkål- och edamamesallad med parmesan samt basilikadipp

Lax
600 gram laxfilé i bit
1 tsk kumminfrö
½ tsk chiliflakes
½ tsk salt
¼ tsk råsocker
Olivolja

Potatis
600 gram potatis smått och gott
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
Salt efter smak
200 gram grönkål
Saft och skal från ½ citron

Blomkål- och edamamesallad
1 blomkål
75 gram riven parmesan
1 kruka persilja
3 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
1 msk citronsaft
Skal från ½ citron
1 tsk honung
250 gram tinade edamamebönor
Salt och peppar efter smak

Basilikakräm
1 kruka basilika
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
1½ tsk vitvinsvinäger
1 tsk honung
1 dl rapsolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

 

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  1. Potatis: Skölj och skär varje potatis i 4 delar. Skala och finhacka vitlöken. Blanda samman potatis, vitlök, olja och salt på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 35 min.
    Skölj grönkålen. Ta bort stammen och strimla bladen.
  2. Blomkål- och edamamesallad: Strimla blomkålen tunt (ej roten). Riv parmesan och finhacka persilja. Blanda samman olja, balsamvinäger, citronsaft och skal samt honung i en stor skål. Tillsätt blomkål, parmesan, persilja och edamamebönor. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda om ordentligt.
  3. Lax: Sänk ugnstempen till 175 grader. Lägg laxfilén i en ugnsfast form med skinnsidan ner. Mortla ihop kumminfrön, chiliflakes, salt och socker. Gnid in laxfilén i lite olivolja och fördela kryddblandningen över. Sätt in i ugnen under potatisen ca 15-20 min.
  1. Basilikakräm: Mixa basilikablad, ägg, dijonsenap, vitlök, vinäger och honung i en blender. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant mixande tills det binder till en kräm (majonnäsliknande). Smaka av med lite salt och peppar.
  2. Potatis: Ta ut potatisen ur ugnen och blanda upp med grönkål. Pressa över citronsaft och riv över citronskal. Sätt in i ugnen ca 5 min.


    Lägg upp potatis och grönkål på ett fat och servera med lax, blomkålsallad och basilikadipp.

    215_2759Blomkål- och edamamesallad passar även perfekt på buffébordet och till grillat. Såå god!

    Ni missar väl inte påsktävlingen som pågår just nu på bloggen i samarbete med Beriksson?
    Med möjlighet att vinna mina utvalda favoriter ur Berikssons härliga sortiment.

    215_2680 (1)
    Här hittar du tävlingen.

    Önskar er en fortsatt skön Långfredag!

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att maila detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Kontakt:

cattis@legelius.se cattis@stockholmteahouse.se

Sök

Galleri

Detta bildspel kräver JavaScript.

Tags

Alla hjärtans dag avocado Bag all Beriksson Bosphorus Bresaola Brighton Brunnsvikens trädgård Bruschetta Buffelmozzarella Caramella Carl Oscar Chevre Dalarna Dansukker Dulce de Leche Fetaost Formex Frukost Gravad strömming Grillat Hallon Halloween Hummus Hötorgshallen Iittala Ingefära Jordgubbar Jul Julgodis Julkola Kanelbullar KitchenTime Kyckling Lakrids by Johan Bülow Lammytterfilé Lax Laxröra London Lunch Löjrom Mangosalsa mellanmål Middag Middagstips Midsommar Muscovadosirap Pannkakor Paolos Bolognese Paris Parmesan Pasta Pepparkakor Pizza Pressvisning Påsk Rabarberpaj Recept Risotto Rosa Sallad Smoothie Stockholm Stockholmsmässan Tabbouleh Te Tilltugg Trendgruppen PR Tävling Valborg Vegetariskt Victoria´s secret Vintips Vitlök Äppelkaka
Follow on Bloglovin
Matbloggstoppen

Kategorier

  • Alla hjärtans dag
  • Apéritif
  • Avocado
  • Bakat
  • Baktillbehör
  • Bio
  • Blommor och dekoration
  • Boktips
  • Bröd & Kex
  • Buffémat
  • Cafétips
  • Choklad
  • Dekoration
  • Design
  • Drinktips
  • Dryck
  • Dukning
  • Efterrätter
  • Ekologiskt
  • Event
  • Födelsedag
  • Förrätter
  • Fika
  • Filmtips
  • Fisk & skaldjur
  • Frukost
  • Frukt & Bär
  • Glas & Porslin
  • Glass
  • Glutenfritt
  • Grillat
  • Grytor
  • Halloween
  • Hälsa
  • Hälsa & Skönhet
  • Höstlov
  • Helg
  • Hembakat
  • Inredning
  • Jul
  • Julgodis
  • Jullov
  • Julmat
  • Kakor
  • Kokbok
  • Konsert
  • Lakrits
  • Lättlagat
  • Loppisfynd
  • Lunch
  • Mat
  • Mellanmål
  • Middagstips
  • Midsommar
  • Mjuka kakor
  • Mors dag
  • Nostalgi
  • Nyår
  • Nyhet
  • Nyheter
  • Nytt
  • Nyttigt
  • Paj
  • Påsk
  • Plockmat
  • Presenttips
  • Pressevent
  • Pressvisning
  • Pyntat
  • Pyssel
  • Recept
  • Resa
  • Resor
  • Restaurangbesök
  • Restaurangtips
  • Restips
  • Sallader
  • Sällskapsspel
  • Sås/Dressing
  • Sött & gott
  • Shoppat
  • Skaldjur
  • Smarta prylar
  • Smårätter
  • Smycken
  • Snabblagat
  • Snacks
  • Sommarlov
  • Soppor
  • Sorbet
  • Sportlov
  • Stockholm Tea House
  • Sylt
  • Take away
  • Tävlingar
  • Te
  • Tillbehör
  • Tilltugg
  • Tips
  • Tips ❤
  • Tradition
  • Uncategorized
  • Utflykt
  • Valborg
  • Varma drycker
  • Varuprov
  • Veganskt
  • Vegetariskt
  • Vinprovning
  • Vintips

Arkiv

  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013

Blogga med WordPress.com.

Avbryt
loading Avbryt
Ditt meddelande skickades inte - kontrollera din e-postadress!
E-postkontroll misslyckades, försök igen
Tyvärr, din blogg kan inte dela inlägg via e-post.
%d bloggare gillar detta: