• Om mig & Stockholm Tea House

Stockholm Tea House

~ En mat- och livsstilsblogg.

Stockholm Tea House

Etikettarkiv: Bresaola med parmesan och ruccolasallad

Sköna söndag!

15 söndag Jan 2017

Posted by Cattis Legelius in Choklad, Efterrätter, Förrätter, Fisk & skaldjur, Frukt & Bär, Mat, Middagstips, Soppor

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Bresaola med parmesan och ruccolasallad, Halv åtta hos mig, Utö Värdshus fisksoppa, Vit chokladpannacotta

Kall, gnistrande, (halkig…) och vacker – januari visar upp sig som den vintermånad den är.
Jag har haft så fullt upp sista tiden och ska försöka komma ikapp lite nu.
Idag skall granen tas ut och lite nya saker ska få flytta in. Har lite saker som jag förvarar ute i lekstugan som nu ska få komma in i värmen och sätta färg och göra lite nytta 🙂

Sitter för övrigt och håller tummarna för att min mamma hittar två likadana kuddar som hon själv köpt till två av sina fåtöljer. Jag vill ha två till vår soffa.
Hon skall ut och spana nu på förmiddagen inne i stan…

215_2108

I fredags kväll hade jag mina arbetskamrater hemma på ”Halv åtta hos mig-middag” och bjöd på rätten ovan till förrätt.
En favorit som snabbt snos ihop om man förberett ingredienserna innan.

Bresaola med hyvlad långlagrad parmesanost, ruccolasallad, agavesirapskaramelliserade pistagenötter, en god olivolja och grovmalen svartpeppar och lite smulad flingsalt.

Pistagenötterna skalade jag först och la de sedan i en eldfast form och ringlade lite agavesirap över och satte in dem i ugnen på gill/rostning ett par minuter. Passning krävs!
Lät dem sedan svalna och grovhackade de sedan inför servering.
Gott!

Till varmrätt bjöd jag på den här fisksoppan

Och till efterrätt den här >här rätten<-
215_7574
Vit chokladpannacotta med hallon
. En efterrätt från Halv åtta hos mig på TV.
Den är en riktig favorit här hemma!!

Önskar er ella en riktigt skön söndag!

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att maila detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Snabblagad trerätters inspirerad av Italien

24 onsdag Sep 2014

Posted by Cattis Legelius in Efterrätter, Förrätter, Mat, Snabblagat

≈ 2 kommentarer

Etiketter

Bresaola med parmesan och ruccolasallad, Italieninspirerad trerätters meny, Pannacotta med vit choklad och muscovadosirap, Pasta med Karljohansvamp

Får man middagsgäster en vardagskväll och det skall pareras med arbetstider och läxor bl a, då kan en bra lösning vara italienskt!

Igår var en sådan kväll och jag hade inte förberett någonting mer än att jag visste vad jag skulle göra och hade då alla ingredienser hemma för det.
Med de här tre rätterna gick det hur smidigt som helst trots mindre tid.

Förrätten fick bli en gammal favorit:
Tunna skivor av bresaola upplagt på ett större serveringsfat med ruccolasallad strött ovanpå och sist hyvlad parmesan.

Innan servering skvätte jag på en god olivolja och malde lite svartpeppar över samt strödde på lite flingsalt.
Klart på ett par minuter.

D30_2430

Varmrätten blev en improviserad historia som också gick rätt snabbt att göra.
Det blev pasta med stekt bacon, Karljohansvamp och gräddsås med parmesan.

Den hamnade aldrig på bild tyvärr men här får ni beskrivningen på den i alla fall.

Pasta med bacon, grädde och Karljohan, 4-5 port:

1 paket à 400g valfri pasta (Jag använde en pastasort som heter Sedani, från Zeta.)
400g Karljohansvamp (jag använde fryst Karljohan)
2 paket bacon à 140g/st.
1,5 dl vispgrädde (Använd matlagningsgrädde om man vill ha en mindre fet pastarätt.)
2 dl riven parmesan
Svartpeppar
Flingsalt

Använder du fryst svamp precis som jag så börja med att steka upp svampen för det tar en stund att få bort allt vatten från förvällningen.
När allt vatten är borta är det bara att steka upp svampen i smör, salt och lite svartpeppar tills den fått en fin färg.

Koka upp pastan enligt anvisning på paketet.
Skär eller klipp bacon i mindre bitar. Bryn den i stekpannan tills den blivit genomstekt och lägg sedan upp den på hushållspapper för att rinna av.

Häll upp grädden i en kastrull och låt den sjuda ihop  en stund med en dl riven parmesan, en nypa flingsalt och ett par varv nymalen svartpeppar.
Gräddsåsen behöver inte bli tjock men låt den sjuda en 4-5 minuter så att den får dra till sig av smakerna.

Häll den sedan över pastan och blanda om. 
Tillsätt den stekta baconen, svampen och sist resten av den rivna parmesanosten och blanda om allt försiktigt.
Nu är pastan klar att serveras!

Till efterrätt gjorde jag min favoritpannacotta som också går supersnabbt att göra.
Den började jag med när jag kom hem för den ska stå i frysen ett par timmar för bästa resultat, men nu hade jag inte så mycket tid.
Den fick står i frysen i ca 2 timmar och det gick bra ändå.

D30_2439


Jag gjorde den efter mitt favoritrecept som finns här på bloggen sedan förut.
Den här gången tillsatte jag också 1,5 msk muscovadosirap och det blev fantastiskt gott.

Pannacotta med vit choklad och muscovadosirap till 4 port.

2,5 dl. grädde
2 msk socker
1,5 st gelatinblad
100g vit blockchoklad
1,5 – 2 msk muscovadosirap
Bär till garnering

Koka upp grädden med sockret ett par minuter.
Bryt ner chokladen i en bunke och tillsätt det uppblötta gelatinbladet.
Häll den varma socker/gräddblandningen samt muscovadosirapen över och rör till en jämn smet.
Häll sedan upp i portionsskålar och ställ in i frysen.

Ta fram skålarna och ställ dem i kylen någon timme innan servering.
Vid servering, ta fram skålarna ur kylen och garnera efter smak.

En god Italieninspirerad trerätters som går snabbt att göra förutsatt att man har allting hemma.

A presto!

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att maila detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Kontakt:

cattis@legelius.se cattis@stockholmteahouse.se

Sök

Galleri

Detta bildspel kräver JavaScript.

Tags

Alla hjärtans dag avocado Bag all Beriksson Bosphorus Bresaola Brighton Brunnsvikens trädgård Bruschetta Buffelmozzarella Caramella Carl Oscar Chevre Dalarna Dansukker Dulce de Leche Fetaost Formex Frukost Gravad strömming Grillat Hallon Halloween Hummus Hötorgshallen Iittala Ingefära Jordgubbar Jul Julgodis Julkola Kanelbullar KitchenTime Kyckling Lakrids by Johan Bülow Lammytterfilé Lax Laxröra London Lunch Löjrom Mangosalsa mellanmål Middag Middagstips Midsommar Muscovadosirap Pannkakor Paolos Bolognese Paris Parmesan Pasta Pepparkakor Pizza Pressvisning Påsk Rabarberpaj Recept Risotto Rosa Sallad Smoothie Stockholm Stockholmsmässan Tabbouleh Te Tilltugg Trendgruppen PR Tävling Valborg Vegetariskt Victoria´s secret Vintips Vitlök Äppelkaka
Follow on Bloglovin
Matbloggstoppen

Kategorier

  • Alla hjärtans dag
  • Apéritif
  • Avocado
  • Bakat
  • Baktillbehör
  • Bio
  • Blommor och dekoration
  • Boktips
  • Bröd & Kex
  • Buffémat
  • Cafétips
  • Choklad
  • Dekoration
  • Design
  • Drinktips
  • Dryck
  • Dukning
  • Efterrätter
  • Ekologiskt
  • Event
  • Födelsedag
  • Förrätter
  • Fika
  • Filmtips
  • Fisk & skaldjur
  • Frukost
  • Frukt & Bär
  • Glas & Porslin
  • Glass
  • Glutenfritt
  • Grillat
  • Grytor
  • Halloween
  • Hälsa
  • Hälsa & Skönhet
  • Höstlov
  • Helg
  • Hembakat
  • Inredning
  • Jul
  • Julgodis
  • Jullov
  • Julmat
  • Kakor
  • Kokbok
  • Konsert
  • Lakrits
  • Lättlagat
  • Loppisfynd
  • Lunch
  • Mat
  • Mellanmål
  • Middagstips
  • Midsommar
  • Mjuka kakor
  • Mors dag
  • Nostalgi
  • Nyår
  • Nyhet
  • Nyheter
  • Nytt
  • Nyttigt
  • Paj
  • Påsk
  • Plockmat
  • Presenttips
  • Pressevent
  • Pressvisning
  • Pyntat
  • Pyssel
  • Recept
  • Resa
  • Resor
  • Restaurangbesök
  • Restaurangtips
  • Restips
  • Sallader
  • Sällskapsspel
  • Sås/Dressing
  • Sött & gott
  • Shoppat
  • Skaldjur
  • Smarta prylar
  • Smårätter
  • Smycken
  • Snabblagat
  • Snacks
  • Sommarlov
  • Soppor
  • Sorbet
  • Sportlov
  • Stockholm Tea House
  • Sylt
  • Take away
  • Tävlingar
  • Te
  • Tillbehör
  • Tilltugg
  • Tips
  • Tips ❤
  • Tradition
  • Uncategorized
  • Utflykt
  • Valborg
  • Varma drycker
  • Varuprov
  • Veganskt
  • Vegetariskt
  • Vinprovning
  • Vintips

Arkiv

  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013

Blogga med WordPress.com.

Avbryt
loading Avbryt
Ditt meddelande skickades inte - kontrollera din e-postadress!
E-postkontroll misslyckades, försök igen
Tyvärr, din blogg kan inte dela inlägg via e-post.
%d bloggare gillar detta: