Etiketter

, , , , , , ,

Helt otroligt att man kan bli så utslagen av en förkylning.  
Det har i alla fall varit mitt tillstånd de senaste dagarna.
Sakta men säkert dock, börjar smaklökarna att återvända och färgen i ansiktet likaså. Men liiite segt har det varit, det måste jag erkänna.

Well, nu är det bara att ta nya tag. Och det gör jag direkt med att tipsa er om en god och hälsosam sallad jag gjorde till kycklingen vi åt till middag igår.

Purple salad (á la Stockholm Tea House), en sallad bestående av rödkål, ruccolasallad, edamamebönor. Dressade i saften från lime och citron och olivolja och till sist toppad med smul som blev över från senaste fröknäckebaket.

Gott, nyttigt och glutenfritt dessutom. 

Jag samlade ihop allt smul från båda bakplåtarna efter frönknäckebaket och fick på så sätt ihop mitt eget salladsströssel. Tips!


I helgen gjorde jag också en juice från med inspiration från ett recept från boken jag tipsar om här, Juicer och smoothies.
Med rödbeta, rödkål, kokosolja, ingefära och granatäppeljuice.

Rödbetsshots
3 st. rödbetor
ca 5 cm ingefära
En liten bit rödkål
1 msk kokosolja
2,5 dl granatäppeljuice (utan tillsatt socker)

Skär upp rödbeta, rödkål, och ingefära i mindre bitar och häll ner det i en blender, mixer eller juicer. Klicka i kokosoljan och tillsätt granatäpplejuicen.
Börja mixa på högsta effekt ett par minuter. Tillsätt mer juice om så önskas.


(Vill man kan man sila juicen innan man dricker den.)
Häll upp på flaska och förvara juicen i kylen.

Kram!