Etiketter

,

Igår blev det en massa trädgårdsfix här hemma. Allt regn har ju genererat inte bara vackra prunkande blommor, utan en galet massa ogräs också… För att inte tala om när det blåste storm här i fredags morse. Grenar och kottar låg precis överallt. 
Bara att kratta ihop och ta bort. 
Och som bekant så föder jobb oftast mer jobb…  Så jag for fram som en tornado och rensade ogräs, klippte ner buskar och trimmade runt där gräsklipparen inte kommer fram mm.

Så småningom tittade solen fram och då fick det vara bra :-).

Då dukade vi fram lite gott att äta och dricka och slog oss sig ner för att njuta ett par timmar.
Det blev lite plock i form av rädisor, gurka, köttbullar och olika sorters snacks.
Och så gjorde jag bruschettas med en blandning av olika sorters tomater, basilika och dill, toppad med fetaost. Underbart gott!
Till det drack vi (vuxna) en god Prosecco.

Mums!

Bruschettas med dill och fetaost:

Skär upp blandade tomater i mindre bitar och blanda dem med grovt hackad basilika och dill. Häll på lite olivolja och smula ner lite flingsalt. Blanda om allting.

Skeda upp tomatblandningen på skivor av gott bröd som du lagt på en bakplåtspappersklädd plåt innan. Toppa med mindre bitar fetaost och grädda i ugnen (ca 190 grader) en 5-7 min. OBS! Passning krävs!

Ta ut dem och lägg upp dem på ett serveringsfat och bjud till en god kall dryck!

Ät & njut!