Etiketter

, , , ,

215_7576

I den här underbara värmen som vi nu har haft ett tag känns både grytor och gratänger lite avlägset. (De tar jag å andra sidan emot med en stor öppen famn lite senare ;-))

Nu lockar lite lättare rätter som goda matiga sallader, deliplock eller en fräsch gazpacho mer för min del.

Här kommer lite förslag på goda lättlagade rätter som passar bra så här i sommarvärmen (som jag hoppas fortsätter ett bra tag till).

d30_2218
Mozzarella caprese på vitlöksbröd

Dela en minibaguette på mitten och stek den lite lätt i olivolja, lite flingsalt och finhackad vitlök.
Låt den rinna av på hushållspapper och servera den sedan med skivad mozzarella och skivade tomater på.
Toppa med lite färsk basilika och droppa lite olivolja på.
Dra slutligen ett par varv med svartpepparkvarnen över.

215_7535
En sallad på färsk nyupptagen rödlök, cocktailtomater, smulad fetaost och oliver.
En variant på grekisk sallad helt enkelt.

Skiva upp rödlöken i tunna skivor (strimlor) och dela cocktailtomaterna på mitten.
Skär upp en god fetaost och smula den.
Lägg upp allt på en tallrik och blanda om. Tillsätt oliver, gärna Kalamataoliver.
Toppa med lite färsk basilika och torkad oregano.
Ringla lite olivolja över och servera salladen!

sommarsallad
Sallad på nykokta rödbetor, knaperstekt bacon, sallad, cocktailkapris och hyvlad parmesan.

Koka rödbetorna i saltat vatten tills de fått lagom motstånd.
Dra av skalet och låt dem svalna.

Stek bacon knaperstekt och låt den rinna av på hushållspapper.
Skär upp den i mindre bitar.

Lägg upp blandad sallad i en skål och och fördela de uppskurna rödbetorna, baconen, cocktailkaprisen och hyvla sedan parmesan över.

Ät & njut!

215_5736
Sallad med salami, Saint Agur, oliver, vattenmelon och vitlöksbröd till. En perfekt lunchrätt!

Lägg upp lite blandad sallad på en tallrik och lägg på en god salami tex. Magnifico (en avlång och fantastiskt god salami).
Klicka ut lite god Saint Agur-ost och 
strössla över lite oliver.
Skär upp ett par skivor av en vattenmelon och servera salladen med vitlöksbröd till.



Smaklig spis och en härlig dag önskar jag er!