Etiketter

, , ,

215_5407

Ja det brukar ju kallas så lite skämtsamt.

Här hemma älskar vi tacos och äter det lite då och då.
Vi åt det bland annat i kväll när vi passade på att fira årets nationaldag en dag tidigare eftersom alla inte är hemma här imorgon på den riktiga nationaldagen.

215_5319

215_5339

Jag gjorde bland annat iordning en röra av créme fraîche, avokado (mjuk) och soltorkade tomater, kryddad med chilipulver, färsk chili, salt, citron och lite flytande honung.
Lät den stå och dra ihop sig några timmar.

1 avocado (lagom mjuk)
4-5 soltorkade tomater
5 msk créme fraîche (lätt)
2-3 tsk flytande honung
En halv färsk röd chili (Lagom stark)
Lite chilipulver
Saften från en halv pressad citron
En nypa flingsalt
Lite vitlökssalt
(färsk koriander)

Mosa avokadon och hacka ner den soltorkade tomaten och blanda i övriga ingredienser till en röra.
Ställ in röran i kylskåpet någon timme och ta ut den en stund innan den skall serveras.
(njuts bäst rumstempererad)

215_5355
Hade även picklad rödlök till vilket passade jättebra.


Jag snabbpicklade rödlöken på förmiddagen idag och lät den stå och dra till sig i kylskåpet under eftermiddagen

Använde mig av det här receptet från Mitt kök:

1 dl ättikssprit
2 dl strösocker
3 dl vatten
2 rödlökar

Blanda ättika, vatten och socker och rör tills sockret lösts upp. Skiva rödlök tunt och lägg i lagen. Låt stå i kylen en timme.

Tips till tacos!
Duka fram färsk koriander och skivad lime att ha som smaksättning!