Etiketter

, , , ,

215_1112
En av 1960-talets absoluta porslinsklassiker Eden är nu tillbaka.
Eden som designats av Sigrid Richter och med dekor av ett kluvet äpple.

215_1144

Inför Rörstrands 290-års jubileum i år, återuppstår den älskade designklassikern Eden som jubileumsutgåva i fältspatsporslin och i sju delar i en mer modern form.

215_1154

Vad passar då bättre att äta till detta porslin om inte en supergod äppelkaka?
Det här är min favoritäppelkaka och jag har lagt upp receptet tidigare men det tåls att läggas upp igen :-).

Tant Edits äppelkaka:
150 g smör

2 dl socker
1 ägg
1,5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
Kanel
2 – 3 äpplen (beroende på storlek)

Börja med att mäta upp smöret och låt det stå framme och bli rumsvarmt.
Sätt ugnen på 200 C.

Smörj och mjöla en bakform, gärna med löstagbar kant.
Blanda ihop alla ingredienser i en skål till en jämn smet.
Tryck sedan ut smeten i formen så jämnt som möjligt.
Skär äpplen i bitar (med eller utan skal – jag kör utan.)
Fördela de skivade äppelklyftorna i formen och pudra sedan kanel över.

Grädda i ugnen i ca 35 – 40 min. Ta ut kakan och kolla med en sticka efter 30 min. Det är ju lite beroende från ugn till ugn, varmluftsugn etc.
Det skadar ju inte att kolla av mot slutet. Resultatet ska bli lite knäckigt i kanterna och en mjuk kaka i övrigt.

215_1135Jubileumsutgåvan kommer att finnas i butik från och med april 2016.