Etiketter

, , , , , , , , , ,

215_7627

Årets Bak- & Chokladfestival är som sagt i full gång ute på Stockholmsmässan i Älvsjö.
Ett hett utflyktstips om ni är sötsugna 😉 och befinner i er i Stockholmsområdet.
Samtidigt pågår två andra mässor, Underbara barn-mässan och Hem,villa & bostadsrätt. Mycket under samma tak med andra ord.

Själv har jag i första hand varit på Bak- & Chokladfestivalen och lyssnat på Konditorirapporten 2015, smakat på de tävlandes tårtbidrag i Årets konditortävling och strosat runt bland en massa utställare som lockat med en massa gott.

IMG_1459

Fun Baking är den senaste trenden inom konditorvärlden och en av kategorierna inom Fun baking är hybriderna, dvs man skapar en kombination eller ett helt nytt koncept av ett redan populärt bakverk. Som exempel den populära semmelwrappen som kom i år.

Här är Roy Fares skapelse inom temat hybriderna: Munklan.
IMG_1458

En drömgod bakelse som han har skapat av att kombinera tre av sina favoriter: brioche, doughnut och semla.
Supergod!!

Roy satt även med i juryn för Årets konditor och när han kom förbi oss inbjudna bloggare (nästan bara tjejer) där vi stod och smakade på alla goda tårtbidrag i tävlingen blev stämningen helt prillig.
Kameror och telefoner åkte fram och det fotades hejvilt och alla var vi nog lite rosa om kinderna när han gick därifrån ha ha … 😉
215_7632

215_7631 (1)Happy konditor!

Årets konditor blev Anders Oskarsson.
Hans tårtbidrag: ”Balett Siluett” var min favorit så jag är jätteglad över att han vann 😉

”En tårta med brynt smör- och havrebotten, svartvinbärsgelé, bryntsmör-créme, gräddfilspannacotta, kardemummabavaroise och svartvinbärsbavaroise. Tårtan är glaserad med en svartvinbärsglace”
215_7640

Det finns som sagt mycket sött och gott på den här bak- och chokladmässan, både bröd och bakverk men allra mest choklad. Chokladpraliner, chokladgodis och chokladfontäner .
Och så finns mina favoriter Haupt Lakrits på plats (som numera också säljs på Harrods i London.)
Den här smaken God jul är en dröm. Chokladdragerad lakrits med pepparkaksdegssmak. Ett måste till jul!

(När den snygga burken är tom kan man ju alltid peta ner en hyacint i den ;))
IMG_1466

IMG_1468Läckra cakepops hos Flickorna Kanold.

 

Nu får det efter den här gotteveckan bli godisfritt ett tag för min del. Har ätit alldeles för mycket…

Kram och härlig helg på er!