Etiketter

, ,

I kväll blev det tacos till middag.
Detta ständigt säkra kort som alltid går hem, framförallt  hos barnen.
Alla har vi våra favorittillbehör som absolut måste finnas när det vankas tacos.
För min del är det guacamolen som är favoriten.

Jag antar att det finns massor av recept på guacamole, alla gör sin egen på sitt sätt.
Själv varvar jag mellan två varianter, en mild och en lite mer spicy.
215_2324 (1)

I kväll blev det den här:

Guacamole med koriander och chili:
3 mogna avocados
1 citron eller pressad citronsaft 
2-3 vitlöksklyftor, pressade
1 röd chilifrkt
1 kruka koriander
Salt
Svartpeppar, grovmalen

Mosa avocadon och finhacka ner den röda chilifrukten och blanda om.
Pressa i vitlöken och citron. Smaka av!
Skölj koriandern, finhacka den och blanda i den i avocadoblandningen. och smaka till sist av med salt och peppar.
Toppa guacamolen med koriander
Låt den få stå en stund innan servering så att den får dra till sig av alla smaker.

Den mildare gör man lika lätt men utesluter då chilin och koriandern.