Etiketter

, , , ,

Gillar att bjuda på lite plock med röror till som förrätt.
Gärna med någonting kallt och gott i glasen till.
En trevlig middag kan inte börja bättre 🙂

Fick prova en ny italiensk (alkoholfri) kolsyrad dryck häromdagen som var jättegod, Baladin. Den är kraftigare i smaken än vanlig läsk och det passade perfekt att ha lite 
is och färsk mynta till. 
215_0445

Jag valde Cedrata = ciderträcitrus
215_0428

Mezetallriken här består av ”Luis Hummus”, baba ghannouge, vitlöksbröd, vinbladsdolmar och öländska bönchips.
(Hummusen serveras på Ulriksdals trädgårdscafé under namnet Luis hummus.)

215_0431

Både bönchipsen, vitlöksbröden och vinbladsdolmarna passade perfekt att dippa i de båda rörorna.

215_0438
Öländska bönchips (Naturell smak)

215_0442
Baga ghannouge

215_0440

215_0455

 

Jag hoppas på många middagar utomhus framöver, då är det extra mysigt att sitta och ”plocka” innan middagen.

Att göra Luis Hummus går snabbt , bara man har alla ingredienser hemma (och det är en hel del, men låt er inte avskräckas av det, för den är supergod!!):

Luis Hummus 5-6 dl:

4 dl kikärter (avrunna och sköljda)
2 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk riven ingefära
1 dl hackad persilja
7-8 korianderkvistar
1 pressad citron
1/2 tsk gurkmeja
1/2 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk curry
1/2 tsk malen svartpeppar
1 tsk salt
1 tsk äppelcidervinäger
1 dl olivolja

Blanda alla ingredienser utom oljan i en matberedare, eller i en skål med höga kanter om du använder mixerstav, och mixa allt.
Häll i oljan sist och mixa till en krämig hummus.

Vinbladsdolmarna köpte jag på burk, lät rinna av. Sedan delade jag dem mitt itu och satte i en tandpetare i dem.

Baba ghannouge gjorde jag på följande sätt:
Blandade en burk aubergineröra med en halv pressad citron, en msk tahini (sesampasta), lite salt, en skvätt olivolja och en halv pressad vitlöksklyfta.

Vitlöksbröden:
Skar baguette i ganska tunna skivor och stekte dem i smör, pressad vitlök och finhackad persilja (flingsaltade lite också). Lät dem rinna av på hushållspapper en stund.

Öländska bönchips:
finns att beställas här

De goda Baladindryckerna  ( 25 cl) finns att beställas här
(Beställs i 12 pack.)