Etiketter

, , , ,

D30_1615

Fikagäster på intågande och inte en kaksmula hemma att uppbringa.
Då måste det gå snabbt. 
I min värld heter lösningen i sådana här lägen muffins.
Antingen ”naturella” som de är eller med något gott i.

Det här är ett favoritrecept när det kommer till muffins och de blir supergoda.

Blåbär- och hallonmuffins ca 12 st.
150 g mjukt smör (jag använde flytande smör & rapsolja)
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Garnering
siktat florsocker
pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop smör och socker.
Rör sedan ner ett ägg i taget och därefter vaniljsockret och mjölet blandat med bakpulvret.
Fyll formarna med smeten (till hälften ca) och tillsätt sedan ett par hallon och blåbär i varje form.

Grädda dem i ca 12 min. (Gör stickprovet och se så att de inte är smetiga i mitten.
Öka på någon minut i så fall.)

När de svalnat och skall serveras så pudra lite florsocker och ev. lite pärlsocker över.

D30_1600

D30_1594

Blåbär 

Kram!