Etiketter

, ,

Image

Det här är ett väl använt recept ur min receptsamling. Jag hittade det i någon mattidning för flera år sedan och har sedan gjort den här rätten många gånger.
Den går snabbt att göra och det är en fräsch och god rätt. 

Ingredienser för 4 port:
4 portionsbitar lax
2 dl kokosmjölk
1 msk färskpressad limejuice + 1 tsk finrivet limeskal
2 msk klippt gräslök
Smör till stekning
Salt och och nymalen svartpeppar.
Rostade sesamfrön att strö över

Nudlar eller ris till för 4 port.

Blandade bönor eller sockerärtor är gott att ha till.

Skär laxen i portionsbitar. Krydda dem med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Stek laxbitarna i smör tills de har fått fin färg och är knappt genomstekta. Ta upp och håll dem varma.

Häll kokosmjölken i stekpannan och smaksätt den med saften från en halv lime, rivet limeskal, salt och peppar.
Hetta upp skyn men låt den inte koka. Tillsätt gräslöken och häll såsen över laxbitarna.

Servera dem med ris eller nudlar till samt blandade bönor eller sockerärtor. Strö slutligen lite rostade sesamfrön över.

Smaklig spis!
Image