Etiketter

, , , ,

Går man in i en mataffär och möts av ett helt hav av basilikakrukor som det är superpris på, då är liksom saken klar.
Ett par krukor fick följa med hem.
Avsiktligt köpte jag inga pinjenötter utan planerade att rosta de naturella cashewnötterna jag hade hemma och använda dem till peston istället.
Det blev jättegott.
Image

Dagens pesto gjordes på:

2 krukor basilika
1 dryg dl olivolja 
En näve cashewnötter som jag innan hade rostat i ugnen med flingsalt på.
1 dl riven parmesanost
3 vitlöksklyftor
1 nypa flingsalt

Allt detta mixade jag ihop och la över nykokt pasta.
Sedan skivade jag ciabatta och stekte i smör och vitlök och lät dem rinna av på hushållspapper innan servering.

Dagens vitlöksdos = check!