Etiketter

, ,

I fredagskväll blev det torskrygg till middag. 
Och till den gjorde jag en Tabbouleh. Det blev jättegott. 
I affären hade de smakprov på en färdig vitvinssås som var jättegod. Den fick följa med hem och värmas upp till fisken.
Image

Torskryggfilé med vitvinssås och Tabbouleh

Torskryggfilé, ca 1 per person – färsk eller väl tinad.
Smör till stekning
Salt och nymalen svartpeppar

Vitvinssås – jag köpte en färdig variant som fanns i affären. Det enda jag tillsatte var den lilla bubbelskvätten som blev över från nyårsafton.

Tabbouleh

Fin bulgur 1 dl.
Saften från minst 2 citroner
Olivolja 2-3 msk
Färsk grönmynta efter smak
Tomater – jag tog blandade cocktailtomter, gula och röda ca 250g
1/2 rödlök
Persilja, slätbladig ca 50g (Man kan använda mer om man vill ha Tabboulehn ännu mera grön.)

Jag började göra Tabboulehn med att lägga en dl fin bulgur i en bunke tillsammans med saften från en citron.
Där fick den ligga och svälla en stund.
Under tiden finhackade jag tomater, persilja, mynta och rödlök.
Blandade ihop det med den förvällda bulgurn och tillsatte olivoljan och saften från den andra citronen och rörde om och lät blandningen stå  och vila.

Sedan hade jag värmt upp ugnen till 190 grader.
Tog fram torskryggsfiléerna och hettade upp en stekpanna och tillsatte ordentligt med smör för att bryna filéerna ett par minuter på varje sida. Saltade och pepprade förstås
La sedan filéerna i en ugnsfast form och hade de i ugnen i ca 13-14 min.

Serverade filén på tallrik tillsammans med den färdiga (uppvärmda) vitvinssåsen samt Tabboulehn och lite babyspenat.

Så gott ❤

Hemgjord pizza med hetta

Image

Jag älskar att göra hemgjord pizza med de här tunna färdiga pizzabottnarna som går att köpa i affären.
God färdig pizzasås finns också att köpa.
Buffelmozzarella och bresaola på pizzan är ett absolut måste för mig 😉

Och för att hetta till pizzan lite så skivade jag vitlök och la på samt skivad inlagd jalapenos.
Samt det viktigaste av allt, den goda pizzaoljan som jag berättat om tidigare.

Har man det som vill ha på sin pizza hemma går det att laga den på mindre än en kvart.
Så vill man ha det ibland!

Ha en skön söndag!