Etiketter

, ,

Igår satt jag och bläddrade i en tidning och såg ett recept som jag idag har provat:
Image

Ingredienser:

200 g potatis, riven
200 g morot, fint riven
200 g palsternacka, fint riven
2 msk olivolja
100 g gula lökar, fint hackade
2 pressade vitlöksklyftor
1 krm vitpeppar
1 tsk salt
1 ägg
1 dl crème fraiche

Fyllning:
60 g chèvreost
3 msk timjanblad

Ruccolasallad till

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till rullen. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt och fördela blandningen på den och grädda i ca. 20 – 25 min.
Ta ut plåten och lyft försiktigt upp rotfruktskakan med bakplåtspappret på en fuktad handduk. Låt kakan svalna något.
Smula chèvreost över kakan och strö över timjanblad. Rulla till en rulle och skär lagom stora skivor.
Serveras med sallad.